ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN RIB EYE

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN RIB EYE

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 cucharadas de salsa de soya

• 3 cucharadas de salsa terikayki

• 2 cucharadas de mirin (sake dulce con poco porcentaje de alcohol, de color ámbar, que se utiliza únicamente para cocinar)

• 2 cucharadas de semilla de ajonjolí

• 1 manojo grande de espárragos

• 300g de rib eye steak fileteado en rebanadas muy delgadas

• 4 pinchos de madera

• 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. Mezcla la soya con la salsa teriyaki, el mirin y las semillas de ajonjolí.

2. Envuelve tres espárragos con una rebanada de carne, sujeta con un palillo; repite hasta preparar todos.

3. Séllalos en una sartén a fuego alto con aceite; mientras se cuecen, barnízalos con la salsa..

Te recomiendo un maridaje con vino tinto para realzar el sabor de tu platillo. Basta con que dejes la carne 30 minutos sumergida en el vino tinto.